Jinxiang Sarımsağı, Çin'in Jinxing İlçesinde yetişen, tınlı toprağın ve iyi havanın yetiştirme koşullarını olumlu yönde etkilediği beyaz bir sarımsaktır.Jinxing, 1980'lerden beri Çin'in Sarımsak başkenti olarak biliniyor ve bu eşsiz ürünün ihracatı, son 20 yılda dünyadaki toplam sarımsak pazarının %70'ini aldı.Sarımsağın dış tarafı, parlak beyaz renkli ve standart, basık şekilli bir kabuğa sahiptir.İç kısımda, hafif keskin bir kokuya ve hafif sıcak bir tada sahip sekiz ila on bir karanfil vardır.Jinxiang sarımsağının bazı çeşitlerinde selenyum gibi eser elementlerin içeriği standart sarımsağa göre 60 kat daha fazla olabilir.
Baharat olarak, çeşni olarak kullanın veya soğan, domates, zencefil, ekmek ve zeytinyağı ile eşleştirin.